Arroz à Grega

- 2 xícaras de chá de arroz lavado

- 1/2 cebola ralada

- 1 dente de alho picado

- margarina para refogar

- 1/2 pimentão vermelho picadinho miúdo

- 1 cenoura picada miúdo

- 1/2 xícara de chá de vagem picada ou ervilhas frescas

- 1 cubo de caldo de galinha

- sal a gosto

Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o arroz e refogue até secar bem. Junte os legumes picados e acrescente 4 xícaras de chá de água e o caldo de galinha.

Quando ferver, ajuste o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Desligue o fogo, quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais 5 minutos.

Arroz a Carreteiro (6 porções)

INGREDIENTES

-800 g de charque picado

-1 cebola

-2 dentes de alho picado

-2 colheres (sopa) de banha

-2 xícaras de arroz Fritz

-5 xícaras de água fervendo

-tempero verde a gosto

MODO DE PREPARAR

Coloque com antecedência o charque de molho, trocando a água

por várias vezes.

Refogue o alho e a cebola na banha e junte o charque picado.

Acrescente o arroz Fritz e frite bem, mexendo sempre. adicione a

água e baixe o fogo. Na hora de servir coloque por cima tempero

verde picadinho.