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Arroz ao forno Home
Ingredientes
2 xícaras de arroz cru
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
sal a gosto
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de água fervente
2 tomates
Modo de Preparo
Bata os ovos, misture ao arroz com queijo e a manteiga. Dissolva os cubos de
caldo de galinha na água fervente e junte ao resto, mexendo bem, até derreter a
manteiga. Coloque em fôrma untada, enfeite com fatias de tomate e asse em forno
moderado, durante 1 hora. Sirva quente.
Arroz à Piemontesa à moda da Miriam
Indicada por: Miriam Posvolsky
- 2 xícaras de arroz
- água que cubra o arroz em 2 1/2 cm (depende da qualidade)
- 3 cubinhos de caldo de galinha
- 100 g de champignon fresco ou congelado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada ou 2 echalottes picadas
- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- sal,
- pimenta
- noz moscada
- 100 g de parmesão de boa qualidade, ralado na hora
Cozinhe o arroz na água fervente com os cubinhos de caldo, abaixe o fogo bem baixinho e continue a cozinhar em fogo quase apagado ate o arroz ficar macio. Derreta a manteiga e junte os champignons cortados em laminas, ate o liquido evaporar. Junte a cebola bem picadinha para amolecer. Adicione o arroz cozido, pimenta do reino branca moída, sal se necessário e o creme de leite. Salpique o parmesão e sirva bem quente.
O arroz deve ficar bem molhadinho.
