Carne Assada com batatas

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Ingredientes

1 pedaço de lagarto ou coxão mole de + ou - 1,5 kg

Batatas cozidas (não muito moles), se forem grandes, cortá-las ao meio

2 cebolas fatiadas

2 dentes de alho picados

1 dente de alho amassado

1/3 de xícara de molho shoyu

1/3 de xícara de conhaque

Azeite ou óleo

Salsinha picadinha

Sal

Pimenta do reino (se gostar)

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, pimenta, salsinha, um pouco de azeite, o alho amassado e deixe em uma vasilha por pelo menos umas 4 horas na geladeira. Coloque a carne em uma forma refratária e leve ao forno para assar. Vire-a de vez em quando para que asse por igual.

Frite o alho, a cebola, coloque o shoyu e uma pitada de sal Acrescente um copo de água e deixe ferver por alguns minutos. Se desejar, pode engrossar o molho com um pouco de amido (dissolvido em água). Acrescente as batatas à carne já assada e regue com o molho. Conserve no forno por mais 10 minutos.

Sirva com arroz branco